【资料图】

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。如何做肉皮冻好吃又简单，制作肉皮冻的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、成分：猪皮。

2、辅料：黄豆、四季豆、豆腐干(熏干)、胡萝卜、干辣椒。

3、调料：黄酒、八角、酱油、盐、葱、姜。

4、准备好所有的材料。刮皮，用水冲洗，撇去。

5、取出来趁热把多余的脂肪切掉，尽量切干净，然后切丝。这样更容易沸腾，胶原蛋白沉淀快。切丝后放入不锈钢锅中，倒入热水煨制。

6、将葱、姜、胡萝卜切段，晾干，切丁备用。带肉皮的锅一开，用葱、姜、料酒、大料干辣椒调味。不吃辣就不放。其实不辣。

7、再次开锅时，倒入酱油，然后放入盐，因为最后，你要蘸一次汁才能吃。盐用多少无所谓，放一点点就行。最少也要两个小时左右。可以用筷子夹一块肉在中间，看看够不够烂。如果快完成了，放入黄豆煨半小时，然后倒入胡萝卜熏干五分钟，放出来过夜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。