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资料全称：王镜岩《生物化学》（第3版）（上册）配套题库【考研真题精选＋章节题库】

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(资料图)

王镜岩生物化学第3版上册配套题库部分摘录：

1随意卷曲属于蛋白质哪一层次的分子结构（）。

A.一级

B.二级

C.三级

D.四级

【答案】B

2属于蛋白质变性的是（）。

A.一级结构改变

B.空间构象破坏

c.分子量改变

D.蛋白质水解

【答案】B

3以下哪种蛋白质是纤维状蛋白质？（）

A.大多酶蛋白

B.大多激素蛋白

c.血红蛋白

D.胶原蛋白

【答案】D

4测得某一蛋白样品中的氩含量为0.4克，此样品约含蛋白（）克。

A.2.00

B.2.50

C.3.00

D.6.25

【答案】B

5不能形成a-螺旋结构的氨基酸残基是（）。

A.亮氨酸

B.丙氨酸

C.脯氨酸

D.谷氨酸

【答案】C

6胶原蛋白中最多的氨基酸残基是（）。

A.脯氨酸

B.甘氨酸

c.丙氨酸

D.组氨酸

【答案】B

7维持蛋白质a-螺旋的化学键主要是（）。

A.肽键

B.二硫键

c.盐键

D.氢键

【答案】D

8角蛋白分子中出现频率最高的二级结构是（）。

A.a螺旋

B.β-片层

C.β-转角

D.随意弯曲

【答案】A

9关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（）

A.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

B.天然蛋白质分子的唯一结构

C.三级结构的稳定性主要是次级键维系

D.亲水基团多聚集在三级结构的表面

【答案】B

10为了充分还原核糖核酸酶，除了应用β-流基乙醇外，还需（）。

A.过甲酸

B.尿素

c.调pH到碱性

D.调pH到酸性

E.加热到50℃

【答案】B

【解析】为了充分还原核糖核酸酶，除了应用β-流基乙醇外，还需加尿素。β-流基乙醇是还原剂，使S-S键还原成-SH；尿素是蛋白质变性剂，使氢键破坏。

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